La magica pasticceria
La storia della pasticceria veneta è un lungo racconto che inizia ai tempi di Marco Polo, nell’epoca in cui Venezia già si distingueva per la sua indole cosmopolita, la sua apertura nei confronti di Paesi e culture lontane, la sua voglia di assaporare e mescolare i profumi, sapori e costumi del mondo. La sua anima è all’origine della sua magia, la sua golosa curiosità alla base delle sue deliziose bontà gastronomiche e dolciarie.
Questo racconto secolare vive nel DNA di Loredano Grande e Dino Bisca, è parte integrante del loro patrimonio culturale, ne conservano lo spirito, la voglia di migliorare associando ai sapori di territorio i gusti esotici provenienti dalle altre regioni del pianeta.
con ingredienti freschi
I nostri cataloghi
Pasticceria Veneta
HANNO INIZIATO DA GIOVANI DINO BISCA E LOREDANO GRANDE A MISURARSI CON L’ARTE DELLA PASTICCERIA.
Negli anni Settanta rilevano il locale del loro titolare e in breve tempo raddoppiano con un’altra pasticceria sul litorale veneziano.
Qualche anno dopo, danno vita al loro primo laboratorio di dolci e gelati, che incontra subito il favore dei consumatori e della ristorazione veneta.
Bisca e Grande sono animati da passione e entusiasmo per il loro lavoro. Frequentano i corsi di pasticceria e gelateria della celebre Ecole Lenotre di Parigi e in quegli anni inaugurano un fecondo sodalizio con il Maestro pasticcere Rossano Boscolo, una collaborazione che continuerà anche in Italia nel Centro di perfezionamento di cucina e pasticceria l’Etoile, conferendo un valore aggiunto alle loro creazioni.
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Focus e Notizie
Delizie del Palato: Pasticceria Veneta in onda su Melaverde!
Pasticceria Veneta assieme a tutti i suoi maestri pasticcieri vi invitano a sintonizzarvi Domenica 24 Novembre alle ore 11:50 su Canale 5 per seguire un nuovo appuntamento di Melaverde.
Tronchetto di Natale Pasticceria Veneta: il dolce perfetto per le feste
L’aria delle feste inizia a farsi sentire e noi siamo felici di annunciare l’apertura delle vendite del nostro Tronchetto di Natale, un dolce che non può mancare sulla vostra tavola nel periodo più magico dell’anno
Il nuovo packaging eco-friendly di Pasticceria Veneta
Pasticceria Veneta prosegue il suo percorso a sostegno della sostenibilità e della sicurezza alimentare: dal 2025 i dolci della linea “Healthy Cakes” avranno un nuovo packaging che riduce del 90% l’utilizzo di plastica.