La magica pasticceria
La storia della pasticceria veneta è un lungo racconto che inizia ai tempi di Marco Polo, nell’epoca in cui Venezia già si distingueva per la sua indole cosmopolita, la sua apertura nei confronti di Paesi e culture lontane, la sua voglia di assaporare e mescolare i profumi, sapori e costumi del mondo. La sua anima è all’origine della sua magia, la sua golosa curiosità alla base delle sue deliziose bontà gastronomiche e dolciarie.
Questo racconto secolare vive nel DNA di Loredano Grande e Dino Bisca, è parte integrante del loro patrimonio culturale, ne conservano lo spirito, la voglia di migliorare associando ai sapori di territorio i gusti esotici provenienti dalle altre regioni del pianeta.
con ingredienti freschi
I nostri cataloghi
Pasticceria Veneta
HANNO INIZIATO DA GIOVANI DINO BISCA E LOREDANO GRANDE A MISURARSI CON L’ARTE DELLA PASTICCERIA.
Negli anni Settanta rilevano il locale del loro titolare e in breve tempo raddoppiano con un’altra pasticceria sul litorale veneziano.
Qualche anno dopo, danno vita al loro primo laboratorio di dolci e gelati, che incontra subito il favore dei consumatori e della ristorazione veneta.
Bisca e Grande sono animati da passione e entusiasmo per il loro lavoro. Frequentano i corsi di pasticceria e gelateria della celebre Ecole Lenotre di Parigi e in quegli anni inaugurano un fecondo sodalizio con il Maestro pasticcere Rossano Boscolo, una collaborazione che continuerà anche in Italia nel Centro di perfezionamento di cucina e pasticceria l’Etoile, conferendo un valore aggiunto alle loro creazioni.
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Focus e Notizie
Tutti i tartufi disponibili da Pasticceria Veneta
I tartufi gelato sono piccoli capolavori di pasticceria fredda, perfetti per concludere un pasto o per concedersi una coccola golosa ora che il caldo sta tornando. Al nostro Punto Vendita ne trovi diverse varianti, ciascuna con una personalità ben definita, pensata...
Guida ai simboli sulle confezioni di Pasticceria Veneta
Molti di noi danno un’occhiata veloce alla confezione, ma quanti conoscono i simboli presenti sull’etichetta e sanno come conservare al meglio un dolce congelato? Proprio per questo Pasticceria Veneta ha creato una guida veloce per spiegare il significato dei simboli presenti sulle nostre confezioni, vogliamo che i nostri dolci surgelati siano apprezzati in tutta la loro bontà!
Pasticceria Veneta a TUTTOFOOD 2025: vi aspettiamo a Milano!
Pasticceria Veneta sarà presente a TUTTOFOOD, una fiera internazionale dedicata all’ecosistema agroalimentare, un appuntamento imperdibile per tutti i professionisti del settore.
Scopri di più sulla fiera, su come raggiungerci e su ciò che abbiamo in serbo per voi!