L’autunno è una stagione che ci invita al calore e alla convivialità, con i suoi colori avvolgenti, i profumi della terra bagnata e il ritorno dei primi freddi. È il periodo dell’anno in cui, forse più che in ogni altra stagione, siamo portati a cercare conforto in ciò che ci circonda, e cosa c’è di meglio che coccolarsi con un dolce che richiama la natura autunnale?
In Pasticceria Veneta, celebriamo l’arrivo dell’autunno con una selezione di dolci che si sposano perfettamente con l’atmosfera di questa stagione.
Crostata di mandorle
Con l’autunno arriva anche il desiderio di gusti più ricchi e intensi, la nostra crostata di mandorle è l’emblema di questa dolcezza: un guscio di pasta frolla croccante che custodisce un cuore alle mandorle, esaltato dalla leggerezza dello zucchero a velo.
Crostata alle noci
Se c’è un frutto che richiama questa stagione è senza dubbio la noce, per questo la nostra crostata alle noci è perfetta per accogliere la nuova stagione, con il suo sapore avvolgente e la sua consistenza morbida e ricca.
Ogni morso è un invito a rallentare, a godersi il momento e lasciarsi coccolare dai piaceri semplici della vita.
Pistacchio e nocciola
Per chi preferisce i dolci al cucchiaio, la nostra bavarese al pistacchio e nocciola è un piccolo capolavoro di delicatezza.
Il sapore vellutato del pistacchio è reso ancor più irresistibile dalla nocciola, la cui croccantezza si combina alla perfezione con la consistenza cremosa della bavarese, creando così un contrasto che sorprende e delizia ad ogni assaggio.
Croccantina
Un soffice rollè di pan di spagna abbraccia un cuore di crema all’amaretto e rhum, con un delicato tocco alcolico che scalda e rinvigorisce.
Ideale per un dopocena speciale o per una merenda, la croccantina è il dolce perfetto per chi ama i contrasti di sapori, dove la dolcezza del pan di spagna incontra l’intensità dell’amaretto e la profondità del rhum.
Crostata Crumble di Pere
Con le prime piogge e l’aria che si fa frizzante, non c’è nulla di più rassicurante di un dolce che profuma di cannella e pere.
Il nostro crumble, senza glutine e senza lattosio, unisce la pasta frolla con farina di riso alle pere mature, arricchite da uvetta e un pizzico di cannella. La copertura croccante del crumble crea un irresistibile contrasto di consistenze, mentre i sapori richiamano sfumature calde e speziate.