In onore di questa giornata golosa, abbiamo selezionato con cura i dolci più cioccolatosi della nostra pasticceria, pronti per deliziare i vostri palati.
Quindi preparatevi ad immergervi in un mondo di gusti irresistibili e ad assaporare prelibatezze che renderanno indimenticabile questa giornata.
Soufflé al cioccolato
I Due Cioccolati
Crostata Crema Gianduia
Caprese
Cubana
Sacher
Tartufata
Orangeciock
Novità dal mondo del cacao
Il cioccolato, elisir di sapore e gusto, dolce amaro, setoso o astringente, rafforzato della sua percezione come prodotto salutare; energetico e tonificante oltre che goloso, appagante al palato, apprezzato da un pubblico sempre più vasto e variegato anche grazie al moltiplicarsi delle occasioni di consumo durante la giornata.
Ed è per questo motivo, grazie alla tecnologia, che la produzione della fava del cacao fino alle nostre tavole sotto forma di cioccolato lo si può degustare in numerose varietà e tipologie.
Cioccolato Monorigine 🌎
Sta crescendo l’interesse per il cioccolato proveniente da regioni specifiche, evidenziando le diverse note di gusto e l’unicità delle varietà di cacao. I produttori stanno sperimentando con le varietà di cacao per offrire esperienze sensoriali uniche.
Cioccolato a base vegetale 🌱
L’aumento della consapevolezza sull’impatto ambientale e la crescente domanda di alternative alimentari sostenibili hanno portato allo sviluppo di cioccolato a base vegetale. Queste alternative al cioccolato tradizionale utilizzano ingredienti come latte di mandorle, di cocco o di soia al posto del latte di mucca.
Bean-to-Bar 🍫
Questa tendenza si riferisce a produttori che gestiscono l’intero processo di produzione del cioccolato, dalla selezione delle fave del cacao alla fabbricazione della tavoletta: ciò consente un maggiore controllo sulla qualità.
Cioccolato salutare 🤎
Per soddisfare una domanda di cioccolato più salutare, i produttori si sono mossi riducendo il contenuto di zucchero e introducendo alternative naturali come lo zucchero di cocco o l’eritritolo. Ci sono anche cioccolatini arricchiti con superalimenti come bacche di goji, semi di chia o noci per offrire benefici aggiuntivi per la salute.
Cioccolato artigianale 🪡
Una realtà che già conosciamo ma che è in constante crescita.
I produttori si concentrano sulla qualità degli ingredienti, sulle tecniche di lavorazione artigianale e sul design unico di cioccolata e cioccolatini per creare esperienze gourmet e regali di lusso.